Ikan Asap Cair Ambon, Inovasi UMKM yang Siap Menembus Pasar Dunia

Ambon, Pelita Maluku – Semangat UMKM Ambon kembali menyala lewat inovasi berani dari Eta Soukotta, penggerak UMKM asal Kota Ambon yang terus mendorong produk lokal naik kelas. 

Usai memimpin Pelatihan Pembuatan Ikan Asap Cair di Kantor Dinas Koperasi Kota Ambon, belum lama ini, Eta memperkenalkan terobosan yang menurutnya lahir dari kebutuhan pasar : ikan asap cair yang lebih bersih, tahan lama, dan siap bersaing hingga luar negeri.

“Ikan asar biasa itu penuh tulang, cepat rusak, dan tak semua orang bisa konsumsi. Tapi produk ini tanpa tulang, tanpa kepala, tidak berkulit, jauh lebih aman untuk anak-anak maupun orang tua,” ujarnya.

Eta menyebut, ikan asap cair ini bisa bertahan 4–5 hari, jauh di atas ikan asar tradisional yang hanya 1–2 hari. 

Ketahanan itu membuat produk ini berpeluang besar dikirim ke luar daerah bahkan pasar internasional.

Keunggulan lain yang membuat produk ini berbeda adalah kemasan pre-made yang tahan panas. 

“Dia tetap utuh meski dicelup dalam air mendidih. Tidak hancur, tidak ampas. Inilah yang bikin dia layak jual dan layak kirim,” tegasnya.

Dengan inovasi ini, Eta berharap UMKM Ambon tidak lagi hanya bertahan, tetapi melompat lebih jauh dan memperkenalkan cita rasa Maluku ke dunia.

                   (REDAKSI PELITA MALUKU - AIS)